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老底子中秋家宴堪比春節團圓飯
稿源: 現代金報   2016-09-13 09:14:36報料熱線:81850000

  中秋節是傳統節日,大家都期待花好月圓人團圓。一家人聚在一起一邊賞月,一邊吃月餅,好不愜意?上,這個中秋節天公不作美,以陰雨天氣為主,賞月有點難。

  從淵源上說,中秋是“祭月”。這源于遠古人類對自然的崇拜,古代帝王的禮制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”這一天,但“秋分”這一天不一定有滿月。后來就約定俗成,祭月的日子固定在每年農歷八月十五。

  從科學角度來看,秋季,地球與太陽的傾斜度加大,暖濕空氣逐漸消退,與此同時,西北風還很微弱。暖濕氣已去,沙塵未起,空氣格外清新,天空特別潔凈,月亮看上去既圓又大,正是賞月的最佳時節。

  中秋賞月,去哪里好?中國天氣網統計了1951-2015年的數據。從城市排行榜看,北方城市更利于賞月,尤其是天津、北京、長春、烏魯木齊和沈陽,中秋當天云量低于5成的概率比較高,有較大可能看到一輪圓月;南方城市因為雨水多,云量整體也比較多,中秋月羞澀一些。尤其是西南一帶,比如重慶、昆明等地,大概率會看到月亮藏在云層之后,不肯顯露真容。

  不能賞月,全家圍坐在一起吃上一頓頗具寧波味的家宴,一樣其樂融融。

  老寧波人徐先生說,老底子的中秋家宴有很多講究,堪比春節的團圓飯。來看看老底子中秋家宴的菜單:鴨撲芋、冰糖甲魚、苔菜小方烤、青菜墨魚蛋羹、雪菜黃魚湯、板栗燒雞、清蒸大閘蟹、腐皮包黃魚、水塔糕、桂花糕、寧波豬油湯團、灰汁團、臭冬瓜!斑@個時候,鴨子、芋艿、板栗、大閘蟹等都剛剛上市,是中秋家宴必不可少的幾道菜!

編輯: 沈媛儀

老底子中秋家宴堪比春節團圓飯

稿源: 現代金報 2016-09-13 09:14:36

  中秋節是傳統節日,大家都期待花好月圓人團圓。一家人聚在一起一邊賞月,一邊吃月餅,好不愜意?上,這個中秋節天公不作美,以陰雨天氣為主,賞月有點難。

  從淵源上說,中秋是“祭月”。這源于遠古人類對自然的崇拜,古代帝王的禮制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”這一天,但“秋分”這一天不一定有滿月。后來就約定俗成,祭月的日子固定在每年農歷八月十五。

  從科學角度來看,秋季,地球與太陽的傾斜度加大,暖濕空氣逐漸消退,與此同時,西北風還很微弱。暖濕氣已去,沙塵未起,空氣格外清新,天空特別潔凈,月亮看上去既圓又大,正是賞月的最佳時節。

  中秋賞月,去哪里好?中國天氣網統計了1951-2015年的數據。從城市排行榜看,北方城市更利于賞月,尤其是天津、北京、長春、烏魯木齊和沈陽,中秋當天云量低于5成的概率比較高,有較大可能看到一輪圓月;南方城市因為雨水多,云量整體也比較多,中秋月羞澀一些。尤其是西南一帶,比如重慶、昆明等地,大概率會看到月亮藏在云層之后,不肯顯露真容。

  不能賞月,全家圍坐在一起吃上一頓頗具寧波味的家宴,一樣其樂融融。

  老寧波人徐先生說,老底子的中秋家宴有很多講究,堪比春節的團圓飯。來看看老底子中秋家宴的菜單:鴨撲芋、冰糖甲魚、苔菜小方烤、青菜墨魚蛋羹、雪菜黃魚湯、板栗燒雞、清蒸大閘蟹、腐皮包黃魚、水塔糕、桂花糕、寧波豬油湯團、灰汁團、臭冬瓜!斑@個時候,鴨子、芋艿、板栗、大閘蟹等都剛剛上市,是中秋家宴必不可少的幾道菜!

編輯: 沈媛儀

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